La cocina marroquí es como el país: ricos en sabores, olores y colores. Se conoce por todo el mundo por sus combinaciones dulces y amargas y su uso de especias: azafrán, comino y coriandro. Una comida marroquí es una experiencia que abre los sentidos: sentándose en bancos alrededor de una tabla redonda, los huéspedes se ayudan con su mano derecha con un solo plato compartido. Es un mundo del calor, de las texturas y de la destreza combinados con gusto y aromas. Cada región tiene sus propias especialidades, tradiciones y sentido de la hospitalidad.

Usted por supuesto probará platos famosos del mundo tales como cuscús, o algo cuscús en el plural, como hay muchos dependiendo de la estación, la región y caprichos del cocinero. Usted saborea muchas variantes de un equilibrio sutil, de especias, combinaciones ricas de carne y verdura. Es un plato que ofrece infinitas variedades. La joya en la cocina marroquí es la pastilla. Está muy bien combinado con el pollo tajado, perejil, huevo duro, almendras y miel, espolvoreado con candela y azúcar. ¡Una explosión verdadera de los sentidos! Usted encontrará este arte del hojaldre en otros platos tales como briosas picaditos de carne de vaca o de pollo. Hay también sopas como la sopa del herirá hecha con lentejas y garbanzos. ¡Y usted no podrá oponerse a los placeres del trajine! Esta carne, ave de corral o pescado guisado servido con verduras, fruta o aceitunas, se cocina en un pote cubierto tradicional de terracota, después de lo cual se nombra el plato.

Usted también amará los pasteles marroquíes, un postre para el arte de vivir: crepes con semillas de miel y de sésamo, las tortas hechas con las almendras o las sultanas... Usted no podrá oponerse a estos momentos de placer puro, acompañados por el té de menta, para una experiencia única de bienestar y de convivencia.

Hemos recopilado una selección de los mejores restaurantes de Marruecos para usted, que sólo es una parte de la amplia oferta, porque por ejemplo a la hora de comer, en Marrakech usted tiene muchas opciones, aunque no lo parezca. Puede ir a comer en restaurantes locales o restaurantes más "turísticos", donde hacen pizzas, pasta y otros manjares. Y, si lo prefiere, también puede comer entre el bullicio de la plaza Jemaa el Fna, donde hay varios chiringuitos en el centro que ofrecen una cocina sabrosa y a buen precio.